Vinný kámen - hydrogenvinan draselný - 98%
Vhodný pro celiaky na přípravu bezlepkového pečiva, kypřidlo, zahušťovadlo E 336, GMO free, 98% čistota.
Baleno v PE obalu.
| Kategorie: | DOMÁCÍ VÝROBA POTRAVIN |
|---|
Vinný kámen neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu.
Je kvalifikován jako mikrobiologicky neriziková potravina.
Skladujte v suchých, čistých skladech, v dobře uzavřených obalech.
Pro potřeby pečení :
Používáme jej stejně jako běžný kypřící prášek.
Na 500 g sypkých surovin použijeme 3 lžičky (17 g) prášku
Obsah hydrogenvinanu draselného v bezvodé fázi min. 98 %
Úbytek hmotnosti sušením max. 1,0 % As max. 3 mg/kg Pb max. 2 mg/kg Hg max. 1 mg/kg Šťavelany max. 100 mg/kg po vysušení (vyjádřeno jako kyselina šťavelová)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
